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domingo, 22 de maio de 2016

CAFÉ - MANIA, PRAZER, VICIO



CAFÉ - MANIA, PRAZER, VICIO?


Meio século de vida já foram para o ralo. Melhor, foram para a história... E eu mantenho há alguns anos (muitos) um hábito prazeroso: beber café!

O café ora é um bem para a saúde em geral, estimulante, etc... Ora é um pecado a ser evitado pois os males do desinfeliz são inúmeros. Vai da época, da "pesquisa" dita científica, dos interesses envolvidos... De qualquer modo vale o dito mais antigo que o próprio café: "tudo em excesso faz mal".

Controvérsias à parte eu sigo com esse prazer, passar um café, "café da hora", experimentando diversas técnicas: coador de papel, coador de pano, cafeteira elétrica, cafeteira italiana, esquentar a água e despejar sobre o café, esquentar a água com o café, máquina de café expresso e similares, etc. Várias maneiras de preparar o bendito, vários tipos, vários prazeres vivenciados.

Pronto o café, sentar e degustar lentamente! Curtindo a experiência do aroma ao paladar adquirido aos pequenos goles!

Aqui perto, não sei que casa, toda tarde sobe um cheiro de café que causa sensações diversas. Uma delas: - porque o café do vizinho cheira mais que o seu? Dá vontade de gritar e pedir uma xícara nada modesta...

Conheço muitos estabelecimentos em Salvador que servem a bebida. Cada um a seu modo, tipo, preço e qualidade. Um destaque é o Café Salvador, no Shopping Salvador Norte. Tem um expresso dos "deuses". Esse é TOP!
No Shopping Barra o Pereira serve um café também digno de ser provado!


Tenho uma curiosidade no que diz respeito aos cafés exóticos: provar o JACU BIRD. Café produzido com sementes evacuadas pelos jacus numa fazenda de café lá para as bandas das Minas gerais. Uma iguaria cujo quilo pode chegar a R$ 300,00.

Enfim, mania, prazer, hábito ou vício, beber café é um ato que não abandonarei (assim espero) ainda por mais alguns anos. Muitos se depender apenas da minha soberana vontade!

E, se o danado vier combinado de uma companhia agradável e de uma boa prosa... ele se torna tão bom quanto a mais perfeita dose do melhor vinho!


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segunda-feira, 11 de abril de 2016

BOLO DE FRIGIDEIRA - CACO - CHAPÉU DE COURO




RECEITA

BOLO DE FRIGIDEIRA - CACO - CHAPÉU DE COURO

O nome vai variar da região. Encontrei três nomes para a mesma iguaria. De preparo rápido, poucos ingredientes e permitindo uma variação que a imaginação e criatividade permitam...

INGREDIENTES:
1,5 X açúcar
2 X farinha de trigo
1 X de farinha (fina) de milho
1 X leite
2 ovos
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar e canela em pó para polvilhar.
Óleo


PREPARO:
Bata os ovos, acrescente o leite e vá colocando e batendo os ingredientes secos, Por último o fermento em pó.

FRITAR:
Utilize duas frigideiras para fritar cada lado da massa em uma (caso não tenha a manha de virar o bolo). Pingue uma colher de óleo (use pouco, não precisa ensopar...).
Ainda quente polvilhe canela e açúcar.


Fazer com milho verde ainda que em conserva deve acrescentar um sabor "dos deuses"...


OZEAS CB RAMOS
www.rascunho1966.blogspot.com.br

FRUTA PÃO


sábado, 2 de abril de 2016

MAXIXADA com LEITE DE COCO



MAXIXADA com LEITE DE COCO
Caminhos e estórias...


Sábado sempre foi dia de feira. Acordar cedo e pegar rumo. Desde quando era uma obrigação lá pelos doze anos de idade (gr@ça de tempo que não volta mais)... e há muito transformou-se em um prazer.
http://rascunho1966.blogspot.com.br/…/feiras-mercadoes-e-pr…


Feiras inesquecíveis:
ITABERABA - Carne do sol na brasa e cerveja bem gelada.
SENHOR DO BONFIM - A mais limpa que visitei.
SERRINHA - Bode na brasa...
SÃO PAULO... Pastel com caldo de cana!
Obs.:
Visitei todas as feiras das cidades que conheci.

Já houve época de ir bem cedo comer um feijão daqueles! Ou ainda um sustancioso café da manhã! Hummm. E só depois fazer a feira propriamente...
Agora, nos novos tempos, morando sozinho ir à feira livre é quase fato raro. Um acontecimento!

Penso que uma imagem de um pé de maxixe que encontrei aqui no caminho, no passeio e escondido atrás de um poste, ficou na memória e aleatóriamente voltou ao centro de comando nessa manhã.
http://rascunho1966.blogspot.com.br/…/viagem-em-um-olhar.ht…

Corri aqui na praça onde uns fregueses vendem numa "forçada" feirinha sem muita organização (penso até que a prefeitura "proiba" pois alocou os comerciantes feirantes em boxes ao lado do Centro Comercial; mas a turma sempre se achega e se ajeita...).
As compras poucas, pela condição (essa crise!!!) e pela necessidade (sozinho) foram concluídas bem rápido.



Ingredientes

E cá estou eu, bebendo um delicioso vinho enquanto no fogo cozinham a maxixada e o arroz...

Servido, durou só o tempo de uma volta de classificação! Vapt!!!

Um abraço,


OZEAS CB RAMOS
www.rascunho1966.blogspot.com.br
AGUARDO SEU COMENTÁRIO.

sexta-feira, 1 de abril de 2016

CUSCUZ - DELÍCIA NORDESTINA


Delícia mais que nordestina, sertaneja...


Variações que andei preparando por aqui:

  • Cuscuz com carne cozida.
  • Cuscuz (doce) com coco ralado e açúcar.
  • Cuscuz com frango cozido.
  • Cuscuz com ovos e banana da terra cozida.
  • Cuscuz com geleia de pimenta.
  • Cuscuz de flocos de milho e arroz.


Não esquecer de uma xícara com um café passado na hora...


Já comeu cuscuz com lembranças?








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